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椰子油红茶蒸蛋糕

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YH小与

有一阵子没吃红茶戚风蛋糕了,看大年夜家都在做蒸蛋糕,就想着能不能蒸个红茶蛋糕。

结果,口感不是一样平常的好,有润度,有弹性,有椰喷鼻茶喷鼻,口感清爽还不长胖。一口咬下去,呃……感到是吃了一口椰子味奶茶,对,便是这个感到。

关于模具:学厨加高6寸戚风模具,活底,得当做海绵蛋糕、戚风蛋糕。

关于蒸锅:北鼎蒸炖锅。因为应用加高模具,蒸的时刻没用聚能环和接渣盘,只放了不锈钢垫,盖上盖子刚刚好。

关于椰子油:yesyou椰子油,浓烈椰喷鼻所在。

关于面粉:低粉选择了新良丝绒蛋糕小麦粉。

关于红茶:斯里兰卡锡兰红茶,茶喷鼻浓烈。虽然叶片已经很细,然则成品依旧会感觉茶叶稍大年夜,最好选用红茶末末。

用料

红茶

5克

沸水

80克

红茶水

43克

3个150克

40克

椰子油

22克

低粉

48克

红茶末

2克

淀粉

2克

柠檬汁或白醋

几滴

椰子油红茶蒸蛋糕

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